Les argiles utilisées provenant de carrières italiennes et les techniques spécifiques de fabrication des Amphores TAVA permettent d’obtenir des contenants de haute qualité offrant une micro-oxygénation optimale.
Un assemblage exclusif d’argiles résistant aux températures de cuisson élevées sans risque d’éclatements de la terre cuite et garantissant une parfaite neutralité ( pas de re largage des métaux lourds, pas de modification de pH ni de baisse des acidités liées à l’utilisation de l’amphore)
Une fermeture des pores de l’argile maîtrisée entraînant une micro-oxygénation ménagée.
Le processus de fabrication aux méthodes artisanales innovantes permet entre autre une grande régularité dans la forme et les volumes.
Une ouverture large permettant les vinifications intégrales.
Un fond haut en argile offrant une plus grande surface de contact ainsi qu’un intérêt esthétique non négligeable.
Une faible porosité générant une consume restreinte, une pénétration du vin modérée et un risque de transpiration limité.
Les amphores existent en 320L et 750L et 1600L.
A la clef, des vins beaucoup plus expressifs qu’en cuve et proche de la barrique avec un superbe éclat aromatique et des tanins plus soyeux, le tout sans aucune note boisée.